Lauk kami untuk hari ini...meh semua....
BAWAL GORENG BERLADA
Bahan-bahan
1 ekor ikan bawal besar - bersihkan dan kelar
5 ulas bawang merah - hiris nipis
2 ulas bawang putih - tumbuk
1 inci halia - tumbuk
2 batang serai - ketuk (kalu serai besar 1 pun cukup)
2 sudu besar cili kering kisar
1 sudu kecil serbuk kari
2 sudu besar air asam jawa
1/4 cawan air
2 sudu besar gula pasir/gula melaka
garam secukup rasa
4 sudu besar minyak
Cara-cara
Bawang
digaul rata dengan garam halus dan serbuk kunyit. Goreng garing sikit,
angkat dan letak dalam pinggan. Panaskan minyak dalam kuali, tumis
bawang merah hiris dan goreng hingga layu dan kekuningan. Masukkan
serai, bawang putih dan halia. Kacau dan masukkan cili kisar dan rempah
kari. Perlahankan api masukkan sedikit air dan masak cili hingga pecah
minyak. Masukkan air asam jawa, gula dan garam secukup rasa. Masak biar
kuah agak pekat. Tutup api dan tuangkan ke atas ikan yang diletakkan ke
dalam pinggan tadi.
SUP SAYUR CAMPUR
Bahan-bahan
1 ketul dada ayam - potong kecil-kecil
1 batang sayur sawi
1/4 kobis
1 batang carrot
brokoli
1 peket kecil cendawan tiram
3 biji telur
2 peket fishball
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos thai /nampla
1 sudu teh minyak bijan
3 cawan air
sohon(xtau eja macam mana..yg mcm bihun tu)
Garam secukup rasa
Bahan ditumbuk
2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
segenggam ikan bilis
Cara-cara
-Panaskan
sedikit minyak didalam periuk kemudian tumis bahan tumbuk dan masukkan
isi ayam kacau dan biarkan sampai isi ayam masak. Terus masukkan air
serta biarkan sampai kuah mendidih dan masukkan telur sebiji demi sebiji
, biarkan sampai telur masak . masukkan sohon.
-Apabila
telur n sohon sudah masak terus masukkan carrot dan biar sampai carrot hampir
empuk , kemudian masukkan semua sayur dan garam . Terus kacau supaya
semua sayur masak dan biarkan kuah mendidih seketika saja dan boleh la
ditutup api dapur , jangan masak sayur terlalu lama nanti over cook dan
sayur menjadi lembik.
suka brokoli
zoom skit..
No comments:
Post a Comment