Nasi Ayam

Biasa kalo kat dapur n kat dalam peti ais dah kekurangan bahan mentah...ini lah menu yg biasa menjadi pilihan saya....xbanyak bahan, cepat n simple...hehe...saya buat xikut protokol sgt...main masuk2 je...kira xikut sukatan la...coz biasa buat skit je...utk 2 org makan...jadi masuk kuantiti bahan ikut kesesuaian....jd puan2 boleh ubah sukatan bahan ikut kuantiti nasi yg dimasak...ok...jom kita masak nasi ayam...

1. sup ayam (saya guna 3 ketul utk grg nnti + bhgn tulang(kaki+leher+tulang rusuk) utk maniskan kuah)

• halia + bawang merah  (dlm sebijik 2) + bawang putih (dlm 3 ulas) => tumbuk semua + buah pelaga (3 biji - ketuk) + kulit kayu manis (1 btg) + bunga lawang (2 kuntum)  =>> tumis sampai garing 
• kemudian bubuh air > letak ayam > garam + perencah sup adabi (serbuk yg dalam paket tu - saya guna sepeket) 
• bubuh bawang besar (1 biji - potong besar2) > rebus hingga ayam masak

*** sekarang boleh ambik stok (kuah) untuk nasi ayam dan ambil ayam utk diperap ***

•  sediakan kuah sup untuk di makan bersama nasi ayam: bubuh batang saderi + akar daun sup + kiub ayam + carrot + tomato

2. nasi ayam

• halia (3 - 4 keping) + bawang merah 1 biji (mayang) + kiub ayam (1 ketul) + garam + butter cup (sepotong) + kuah sup 
• tumis bawang + halia dengan butter, pastu masukkan beras yang telah dibasuh n direndam, goreng seketika...lps tu bolehlah dimasukkan kuah sup + kiub dan garam...then masak la beras sampai jadi nasi :)

3. sambal merah

• halia (2-3 hiris) + bawang putih (3 ulas) + cili merah + garam + gula + tomato + kuah sup > blend > masakkan dgn api perlahan dan ceduk sedikit utk kuah kicap (ade org letak cuka skit...tapi saya xletak..dh masam dgn tomato...

4. sambal kicap

• sambal merah (tapis kalau nak tapi ina belasah jer gitu xder nak tapis2) + kicap = siap!

5. ayam

• perap ayam yang dikeluarkan dari sup tadi dengan kicap + sos tiram + [bawang merah + halia  (tumbuk)] => perap min 30 min paling minumum, lagi lama lagi sedap => goreng

 

 jangan lupa sediakan juga ulam-ulaman sampingan untuk membantu penghadaman... :)

  

makan malam utk 2 org...alhamdulillah

jom makan...:)

Gotong Royong Perdana JTMK

hari ni Jabatan saya ade buat gotong royong perdana untuk persediaan audit nanti...so, satu hari tu P&P ditangguhkan...semua student n pensyarah bertungkus lumus menceriakan bilik kuliah dan makmal...mengecat, menampal dan menghias dengan sebaik mungkin...kita sebagai pemantau saje...hehe...tolong2 sediakan bahan2 saje...

saya pantau bahagian makmal...ni antara hero2 yang menyumbangkan tenaga...ramai lagi...yang girl2 bahagian menampal & menghias...tp xsmpt lak nak snap gambar diorang...ni je yang smpt...

 disebabkan xcukup ketinggian...:)

yang ni xperlu bantuan..dah cukup tinggi..:)

Lupa lak nak ambil gambar hasil kerja mereka yang dah siap...apa2 pun sangat berpuas hati...warna pilihan jabatan...purple n kuning...makin semangat la nak masuk ngajar lepas ni...kelas dah cantik...hehehe...

Menu orang sakit

Hah! sakit ke??...hehe...xde la...saje je sesekali makan makanan orang sakit sedap jugak... buat suspen je....bukan apa...saje nak bantu en perut menjalankan proses penghadaman...sedap di mulut..senang di hadam...:);)

Bahan2:

• secawan beras 
• 1 batang serai - titik
• 2-3 keping halia
• 1 kiub ayam 
• ikan bilis
• carrot
• batang sederi

Cara2 Penyediaan:

1. masak beras dengan air yang banyak
2. buh serai + halia + kiub ayam + ikan bilis dan sedikit garam
3. dah agak lama sikit, baru masukkan carrot & batang sederi
4. masaklah sampai nasik menjadi bubur... :)

boleh goreng ikan kering atau ikan bilis untuk dimakan bersama bubur nasi itu tadi.  Saya ganti ngan telur masin dan sambal kicap...jom layan

Check up lagi...alhamdulillah...tapi....

Seperti biasa...setiap 2 minggu kene g check up di klinik desa...sepatutnya klau yang normal sebulan sekali je...tp saya yang tak berapa nak normal ni kene up skit la...sebulan 2 kali...huk!huk!...tak pe lah...demimu anakanda tercinta ummi sanggup buat ape saje...:)

saya pernah bagitau yang hb saya berada di bawah paras normal pada post sebelum ni iaitu 9.8 sahaja...dan sahabat suggestkan saya amik vitalea produk shaklee...dan hasil checkup kali ni cukup membuatkan saya tersenyum lebar...taraa...11.0...alhamdulillah....yela...ari tu lps dpt result yang agak menyedihkan tu...nurse dh bagitau....kalo trun lg mgkn akan di cucuk...adoiii...x sanggup....member satu ofis penah kene...smp lebam2 kene cucuk....xmoo....saya meningkatkan azam untuk menaikkan paras hbku...ye...buat research....surfing ape2 yang boleh meningkatkan paras hb....ape lagi....selain vitalea....jambu batu, kerang, bayam xyah cakap lah...boleh katakan hari2 sayur bayam....suami pun terpaksa join sama....nasib baik my dear xkisah....mungkin hbnya juga dh meningkat naik juga...hehe...tp hati saya xamik....walaupun daripada kebanyakkan info mengatakan hati adalah satu menu yang boleh meningkatkan paras hb...namun saya tetap yakin organ dalaman itu tidak berapa elok untuk kesihatan tubuh badan....so, yang tu saya tolak....bukan saya xmakan hati...tapi xjadikan dia sebagai amalan atau mengambilnya dalam kuantiti yang banyak...teringin sekali skala tu makan juga...

walaupun tersenyum dengan result hbku...tp beratku merah lah pulak...huk3...dalam tempoh 2 minggu berat naik 1.5kg...sekarang dh mencecah 49.5 kg....nurse tanya kerap makan waktu tengah malam ke....mmm...biasa untuk makan malam saya makan lepas isya'...ye la....pkl 5 lbh baru smp umah...memasak ambil masa jgk...lagipun suami pukul 7 lebih baru sampai umah...so, lps isya' jgk la baru boleh makan....dan biasanya untuk lewat malam saya dah jarang ambil makanan berat kecuali air dan buah je....mmm...nampak gaya lepas ni kene jaga makan skit la...:)...disebabkan berat merah..so, lagi 2 minggu kene datang check up lagi...hopefully lepas ni beratku ok dan hbku pun maintain ataupun meningkat lagi...aminn...

miss our baby....:):):)

Balik kg VS Raya cina

Alhamdulillah...dapat juga cari ruang untuk balik kampung...dah lama xbalik...last bulan 12 tahun lepas....kebetulan cuti raya cina jatuh pada minggu student poli cuti mid sem...apalagi...ambil cuti 3 hari + cuti am raya cina 2 hari...so dapat la cuti seminggu direct...syokk sungguh....kebetulan juga suami dapat cuti seminggu juga....dapatlah kami cuti sepuas-puasnya....

kami balik hari pagi ahad coz sabtu malam tu suami masih keje...balik kg suami dlu kt kelate...singgah kt nilam puri dlu hantar barang kat adik bongsu saya kat sana...berkesempatan la buat roti jala kat umah mertua....buat ngan adik ipar....huhu...penat juga dok menjala....maklumlah untuk ramai orang...kalo kt umah paka 2 orang je...hihihi....ape2 pun seronok...gilir2 menjala....hasilnya cantik la coz guna kuali leper...hari tu punya guna kuali biasa...rupa pn xcomey...

petang selasa plk balik kg saya kat jertih....bila balik kg sendiri ni ngada2 lebih skit....uppss...bukan ngada2 tapi saja nak bermanja lebih...hehehe...cakap kat mak nak makan ayam kg...kebetulan parent saya ada bela ayam...so, ayah sembelihkan....fuh dah xpandang lauk lain...gulai ayam kampung masakan mak memang xleh lawan....makan bertambah....sungguh lain dengan rasa ayam bandar ni...huh...terasa-rasa lagi kat tekak ni....alamak mana nk cari gulai ayam kg kt cni...huhu...nk blk kg lagiii....sabar nasrah..sabar...:P

Tempoh seminggu tu rasa sekejap jer...tup2 dh nk balik paka daa....jumaat petang tu balik ke kelate dlu coz sabtunya ada kenduri sahabat kawin sahabat masa kt UMP dlu kat tanah merah...mlm tu sempat lagi ke wakaf che yeh...hehe...cuci mata...rembat la jgk jubah sehelai....ramai sungguh manusia di situ...masa nak balik tu lagi ramai pengunjung yg baru sampai sdgkan waktu tu dah pukul 12 mlm....bersesak-sesak...mmg banyak la barang2 yang dijual especially pakaian n buah2...

sabtu tu lps ke kenduri kawin sahabat terus bertolak balik ke paka....xtau la plk bila dapat balik kg...lebih2 lagi suami dah start kelas dah....so, ujung mgg tu kalo xkeje...ada kelas...

Pesta buku

Asalnya xplan pun nak g pesta buku ni...pagi jumaat mcm biasa la ke pasar dungun...beli bahan2 dapur...pastu baru teringat pamplet pesta buku yang orang bagi masa diorang datang kat poli sempena student dapat BB1M tempoh hari...rasa pesta tu ON lagi kat library dungun...minta suami drive ikut jalan tu...mmg masih ade...so, singgah kot2 ade buku yang berkenan di hati...sambil2 cuci mata...dan rembat lah satu buku ni...mmg best penulisannya...santai saje...buku2 hasil penulisan abd jalil ali sblm ni pn saya dh ade...kira ni hasil terbarunya lah...kalo sesiapa yang memang suka bacaan santai dan bermanfaat...inilah antara pilihan yang saya rasa ok...promote skit...

Telur itik masak lemak cili api

kali ni kita kongsi resepi masak lemak cili api telur itik plak k....semalam makcik cleaner kat ofis ade jual telur itik...yang masin dan yang asli...1 biji 50 sen...murah tu..kalo kat pasar mau 70@80 sen...so saya beli rm5...cadang kat kepala tu memang nak buat masak lemak cili api...sedapnya...:)...saya buat 4 biji....cukup untuk 2 orang makan...kalo xabis blh masuk peti ais...nak buat 2 biji je x berbaloi rasa...balance tu saya try buat telur masin...tanya makcik cleaner macam mana nak buat....ooo..senang saje...telur tu jemur dlu...pastu masakkan air garam....anggar2 sendiri la jumlah garamnye....saya letak dalam 4 genggam garam untuk 6 biji (bergantung kepada saiz genggaman..hehe)...pastu rendam je dalam bekas...biasa 2 mgg dah boleh makan...nnti kalo jadi saya postkan gambarnya kat cni ye...:)...

ok berbalik kepada resepi asal kita...masak lemak cili api telur itik...ni resepinye...selamat mencuba....

BAHAN-BAHAN :

4 biji telur itik
1 helai daun kunyit
3-4 cawan santan pekat - jika kurang boleh ditambah
1 helai daun kunyit - diracik halus
1 keping asam keping
Garam secukup rasa

BAHAN DITUMBUK LUMAT :

6 biji cili api - boleh tambah
1 inci kunyit hidup

CARA MEMASAK:

Bersihkan daun kunyit dan diracik nipis-nipis . Masukkan semua santan , bahan ditumbuk lumat , daun kunyit , asam keping ke dalam periuk . Masak semua sampai kuah mendidih kemudian boleh la dimasukkan sebiji demi sebiji telur itik ni .Guna api dapur sederhana dan tutup periuk sekejap dalam 2 minit sekali sekala boleh la diperiksa telur itik ni dan bila telur itik dah mula mengeras masak boleh la dikacau perlahan-lahan kuah . Masukkan garam secukup rasa dan kacau bila dah masak boleh la ditutup api dapur .


* Pada permulaan sesi masak perlu la dikacau kuah supaya santan tak pecah minyak dan guna api dapur sederhana

Antenatal check up

Merupakan perkara rutin yang akan ditempuhi oleh ibu2 mengandung...bagi yang tiada masalah...sekali sebulan dh cukup untuk buat check up...tp bg yg ade masalah (saya le tu)...terpaksa mengadap nurse2 yang comey lote tu dgn lebih kerap...disebabkan tahap hb rendah...terpaksa saya ke klinik 2 kali seminggu utk check blood pressure n urin...waktu mula2 dlu hb dh x mencapai target...10.6 saje...check kali ke-2 dah turun 10.0 pulak...so kene dtg 2 minggu sekali plk...kali ke-3...ayyarkk...dah trun lagi ke 9.8...ayoyo....apa sudah jadi...nurse tanya makan x vitamin?saya telan je...cuma saya amik obimin je..coz saya xblh masuk ngan iron tablet tu...al hasilnya kene datang seminggu 2 kali utk cek tekanan darah dan urin...adushh...terpaksalah terkejar2...maklumlah saya keje...kene set appointment time xde kuliah la....xnk skip kuliah...susah nk ganti....payah nk cari time student free dan bilik yang available...

nampaknya paras hb ku di tahap moderate saje....kene berkerja keras lagi ni utk ke tahap normal 11...en suami pun ikut sama berusaha...hehe...belikan kerang, bayam, delima, jambu batu n mcm2 lagi la utk tambahkan hb ku ni dari terus merundum ke tahap yang lebih teruk...nauzubillah...coz dr info yang saya baca, cukup bahaya utk ibu2 mengandung...n suami ade belikan produk sharklee...ada org suggest sruh ambik...untuk tambahkan paras hb...harap2 hb boleh naik la...

semalam g check up lg kt klinik kesihatan paka...cek tekanan darah n urin mcm biasa...
 

alhamdulillah...tekanan darah saya sepjg mengandung ni normal saje...110/70..n urin saya jgk ok...cuma berat plk yg trun 1/2 kg...huhu...2 minggu lps..naik smp 2 kg...ish2...asyik merah jer...huhu...

Ingatkan die nk cek juga hb...siap tanya xcek hb ke??nurse tu kata hb perlu cek sebulan sekali je...hehe...xsabar2 plak nk tau resultnya...jangan la turun lagi..ameen...lps ni kene amk menu yang sihat2 je...baik untuk kesihatan ibu n juga anak...

First trial buat roti jala...

Tiba-tiba tekak ni teringin nk makan roti jala...nk beli susah skit nk dapatkan kt area paka ni...so, terus mintak tolong en google...bila tgk resepi die xde la susah sangat...mmm...bahan2 nya pn kebetulan ade kt dapurku...so try buat...tp pakai kuali biasa la...dh la awal2 tu agak melekat jgk..bila dh 2 3 kali tebar br kurang melekat...so, hasilnya x cantik..coz die meleleh sblm smpt die btol2 masak...maklum lah kualinya xleper n melengkung...jd x nmpk mcm jala sgt...dh cam lempeng plk gayanya...huhuhu...tp xpe lah..yg penting rasanya cm roti jala...hehehe...cicah plak ngan kari ikan tenggiri(coz dh muak ngan ayam)...kebetulan tenggiri yang beli hari tu ade lg kt dlm peti ais....ye la..beli sekor yang agak besar...mkn berdua je...bygkan nk perabih kannya mcm mn...huhu...namun, pe2 pn...terubat la jgk rasa mengidam tu....i'Allah...kalo dpt kuali leper non stick tu...n jadi ku menjala...akan diupload pic yang lebih comel..hihi...

ok..di sini sy sertakan resepi roti jala...

RESEPI ROTI JALA

by: kak Ummi

Bahan:- 

2 cawan tepung gandum

2 cawan air (*ummi guna 1 cawan air dan 1 cawan susu segar) 

1 bij telor 

1 sudu kecil garam halus 

beberapa titik pewarna kuning (saya guna yg serbuk)

Cara Menyediakan:-

Masukkan semua bahan dalam blender. Blend hingga semua sebati. Perapkan selama 1/2 jam. Sediakan kuali leper non-stick dan ceduk adunan dengan acuan roti jala dan tebar/kirai adunan atas kuali. Gunakan api perlahan. Masak lebih kurang 1 minit. Angkat dan gulung atau lipat ikut suka.

ok...ni plk picture nye...tp korang jgn gelak ehh...biasalah percubaan pertama...nasrah cuba lagi ok..caiyyokk...hehe....