Juadah Jumaat ~ Jom Lunch

ok...juadah lunch kami hari jumaat...siakap 3 rasa, bendi goreng telur n kerang rebus serai...kerang tu nak tambahkan hbku agar maintain....ok mcm biasa resepinya....

SIAKAP 3 RASA

Bahan A (untuk ikan)
1 ekor ikan siakap
1 sudu besar tepung jagung
3 ulas bawang merah (dihiris)
1 sudu besar cili kering kisar
1 biji tomato
2 ulas bawang putih (dihiris)
3 cm halia (dihiris halus)
1 batang serai
2 helai daun limau purut
Minyak untuk goreng ikan

Bahan B (untuk sos)
3 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tiram
3 sudu besar air
1 sudu kecil gula pasir

Bahan C (untuk hiasan/tabur)
1 ikat daun bawang
2 biji cili merah (dihiris)
2 biji cili hijau (dihiris)
2 biji buah tomato (dipotong 4)

Cara membuatnya:
Sapukan tepung jagung sekeliling ikan.(gaul dahulu dgn sedikit garam dan serbuk kunyit dan salut tepung jagung)
Panaskan kuali dan goreng ikan hingga kuning keemasan.
Angkat dan letakkan dalam pinggan hidangan.
Keluarkan minyak dan tinggalkan 2 sudu besar dan tumis bahan yang dihiris hingga wangi.
Masukkan bahan² sos dan biarkan mendidih.(tambah air sedikit).
Kacau rata dan biarkan mendidih.
Masukkan bahan hiasan.
Tuangkan ke atas ikan tadi.

  

BENDI GORENG 

Bahan-bahan

15 biji bendi - dipotong nipis secara serong

2 biji telor - dipukul

Bahan kisar

2 - 3 cili merah dibuang biji

2 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

* sedikit garam & perasa

minyak utk menumis

Cara-cara

Panaskan minyak & tumis bahan kisar sehingga naik bau.

Masukkn bendi & dikacau .. Masukkn garam dan perasa . Agak2 bendi dah separuh masak boleh lah dicurahkan telur keatasnya.

Biarkan telur 1/2 masak barulah di dikacau..biarkan sekejap & boleh lah ditutup api..

Siap utk dihidang.. senangkan

KERANG REBUS


Bahan1 kilo kerang
1 labu bawang besar ( saiz kecil ) – dihiris
1 ulas bawang putih – dihiris
3 hiris halia – dihiris
1 batang serai ( di ketuk atau di hiris kasar2 )
sedikit garam
serbuk perasa ( jika suka )
minyak untuk menumis

Cara penyediaan.
1.  Tumis bahan hiris hingga berbau kemudian masukkan sedikit air ( dalam 1 atau 2 cawan, ikutlah banyak mana anda mahukan kuahnya)
2. Bila kuah mendidih masukkan kerang, tutup sebentar sesuaikan rasa.
3. Bila kerang masak bolehlah diangkat……

Juadah Berbuka ~ Mee Kari Vs Pengat Pisang

Salam buat semua...

Alhamdulillah...ini juadah berbuka puasa kami di hari isnin ini...ni 1st trial buat mee kari...en suami kata jadi...hehe..kembang semangkuk rasa badan...isk3...tiba2 teringin nk makan mee kari...mcm biasa amk resepi kat dapur mat gebu ....mmg blog ni menjadi rujukan ku untuk menambahkan skill memasak...tq kepada pemilik blog yang byk membantu....ok jom layan resepi...

Bahan-Bahannya:-)

500 g daging
2 keping fish cake, dihiris nipis
1 batang lobak merah, didadu
5 batang putih jagung, hiris serong
2 biji kentang, kupas, didadu
2 biji tomato, potong kecil
10 biji tauhu "pok", dipotong dua
1 cawan santan pekat (mat guna santan kotak)
3 camca besar rempah kari
1 camca besar cili kisar
1/2 camca teh serbuk lada hitam
1 keping asam gelugor
Garam dan gula seckup rasa

Bahan Kisar :-)
2 biji bawang besar
1 cm lengkuas
1 cm halia
3 ulas bawang putih
3 biji buah keras
1 inci kunyit hidup (atau 1 camca teh serbuk kunyit)

Bahan Tumis :-)
4 biji bawang merah kecil, dihiris
2 biji bawang putih, dihiris
2 tangkai daun kari
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang

Bahan Sampingan :-)
Taugeh, dibuang ekor
Telur rebus, dibelah dua
Hirisan daun sup/daun bawang
Hirisan cili merah/hijau
Bawang goreng
Limau kasturi, dibelah dua

Cara membuatnya :-)

1. Daging dihiris nipis, rebus hingga empuk dan ketepikan. Panaskan 1/2 cawan minyak dalam periuk, tumis bahan2 tumis hingga harum. Masukkan cili kisar, masak sekejap dan masukkan bahan2 kisar, serbuk lada hitam dan rempah kari. Masak hingga terbit minyak, gunakan api perlahan.
2. Masukkan daging, hirisan fish cake, kentang, lobak merah dan putih jagung gaul rata dan tuang air rebusannya. Bila kentang hampir lembut, masukkan belahan tomato, tauhu pok dan asam gelugor. Biar mendidih.
3. Perlahankan api dan tuang santan pekat, kacau hingga rata dan tambah garam serta gula secukup rasa. Biar mendidih 2 - 3 minit dan sesuaikan rasa. Jika ok boleh matikan api.
4. PENYEDIAAN MEE KARI :- Mee kuning dicuci dan celur 30 saat, angkat dan toskan. Ambil mee kuning dan isi dalam bekas sesuai, cedok kuah serta isi2nya ke atas mee tadi. Tabur taugeh, hirisan daun sup/daun bawang, bawang goreng dan cili hijau/merah. Hias dengan telur rebus dan limau kasturi sebelum dihidang kan.....dan boleh lah dimakan ramai2.....hmmmm....

layan gambar plk...

 bahan-bahan sampingan

 jom makan

untuk pencuci mulut pulak saya sediakan pengat pisang...kebetulan pisang yg ditanam en suami dah masak...jd dapat mkn hasil titik peluh sendiri...ni resepinya...senang saje...

Bahan2

1 sikat pisang

3 cawan santan pekat

1 cawan air/santai cair

1 1/2 sudu besar sagu biji halus ~ basuh di air paip menggunakan penapis sebelum digunakan

gula merah secukupnya (saya guna gula melaka)

1 helai daun pandan ~ cuci bersih & simpul

secubit garam

Cara2

1. Masak gula merah bersama air/santan cair hingga larut. Ketepikan dahulu.

2. Pisang dipotong serong ikut kesesuaian. 

3. Jerang santan bersama secubit garam & daun pandan. Pastikan sentiasa dikacau supaya tak membuak. Masukkan biji2 sagu yang dicuci dengan memperoikannya. Kacau sentiasa sehingga biji sagu nampak agak jernih sedikit.

4. Masukkan pisang yang dipotong dan terus masak hingga biji sagu jernih sepenuhnya. (pastikan tak berhenti mengacau2 kuah supaya santan tak berketul2). Akhir sekali tapiskan air gula merah ke dalam periuk & masak seketika. Jika nampak terlalu pekat boleh tambah air masak & terus masak lagi hingga mendidih. Sedia dihidangkan suam2 atau sejuk. 

gelap plk gambarnya...

alhamdulillah atas nikmat yang telah diberiNya...

cekodok labu

Sebelum ni xpernah cuba buat pun....tp dok tgk labu tu tergolek xbuat ape2...mm..try buat cekodok labu la untuk minum petang...nk cuba rasa sedap ke x...rasanya...mmm...bagi saya sedap...manis2 labu...mcm rasa roti bakar pun ye...jom layan resepi...simple je...

BAHAN-BAHAN

tepung gandum

labu (saya guna separuh je)

serbuk penaik

garam

gula

air

minyak untuk menggoreng

CARA-CARA

labu dikupas dan diparut

masukkan tepung dan serbuk penaik

masuk gula n garam

masukkan air n kacau rata

goreng sehingga masak.

*senang saje kan...untuk sukatan bahan2 nya tu saya main anggar je...selamat mencuba ye...

ni lah rupanya...lebih kurang cekodok pisang tapi rasa lain...

penghujung trimester ke -2

Alhamdulillah...sekejap je masa berlalu....pejam celik dh berada di bulan terakhir trimester ke-2...dh masuk ke minggu 24 kehamilan...means dh 6 bulan....tapi rata2 member ckp perut msh xnmpk...org yg xnmpk...tapi saya rasa dh boyot dh ni...duduk pn kene pilih posisi yg sesuai...kalo x...si baby honey ni akan mengeras n menendang....hihi...saje je nk gurau ngan ummi yea...syukur jgk coz saya x alami alahan sgt...pening sikit2 tu biasa la...cuma time nk gosok gigi pagi je la mencabar skit...gosok smbl pejam mata tahan rasa nk muntah...n biasanya uwek2 saje tp xkuar ape2 pn...tp sakit jgk la perutnya...

progress bagi check up di klinik kesihatan

17/3/13 (ahad)

macam biasa rutin ku 2 mgg sekali....ptg ahad pilihanku coz free waktu tu...pegi dgn penuh debaran memandangkan kali ni kene check hb....tp semenjak 2 menjak ni saya agak x berdisiplin dlm menelan shaklee....2 3 hari xtelan....pastu telan blk...pastu ngelat lg....mmg x berdisiplin lah...abis la kalo hb ku jatuh lg...dh la last tu catatan hb hanya cukup2 makan je...11.0...mmm...smp tu terus daftar n g makmal tuk cek urin n hb...salah satu sebab saya suka dtg petang coz lebih cepat...kalo pagi agak lambat menunggu giliran...urin ok....n hb.....taraaa....alhamdulillah...11.2....seronok sangat....so, g jumpa nurse ngan muka tersenyum lebar...hehe...cek tekanan darah..ok...berat lak turun 1 kg...dr 49.5 kg dh jadi 48.5 kg...mmm...nurse kata ok je...cek perut dgr jantung....seronok dgr degupan jantung permata hati kami ni....alhamdulillah...ok je semua....moga Allah permudahkan urusan kehamilan n kelahiran buah hati kami ini...


20/3/2013 (rabu)

Tiba masa untuk minum air gula...huuhu...air yang paling best orang kata...berdebar jugak...coz dgr2 citer airnya tersgt manis n perit tekak nak menghabiskannya....wah3...mencabar ni...pagi tu g tumbprint n terus ke klinik kesihatan...nasib baik rabu tu kelasku petang...sampai tu daftar n terus ke makmal...punya awal kita dtg tp nurse nye xde lg kt bilik tuk minum air gula tu...last2 kol 9 jgk baru ade...sabo jela...ari tu sruh datang awal...mmm...so masuk bilik tu n terus amik darah kt lengan...pandai nurse tu amk darah...xsakit pn...pastu tiba masa yang ditunggu-tunggu...jeng2..mnm air gula...bismillahirrahmanirrahim....tahan nafas....minum tanpa stop...sbb kalo stop tkt xleh nk sambung blk dh...sib baik gelas kecik je...tp rasanya biasa je...xde lah seteruk yg diwar-warkan...ke tekak saya yg kebal..hehehe...lps tu kene tunggu dlu 2 jam sebelum amk darah lg kt lengan...selesai tu siap tny nurse...dah blh tau ke result die...nurse ckp seminggu baru blh tau resultnya...hehe...dah x nyempat2 nasrah ni...ok...kalo dah tau resultnya akan diinformkan kt cni ye...lps tu terus blk ke poli meneruskan tugasan mcm biasa....cuma lps tu rasa agak pusing skit...mungkin sbb dh diamik darah 2 picagari....

gulai ikan tenggiri

Ujung minggu hari tu ade beli jgk ikan tenggiri ni...rm13 utk sebelah kepala n sebelah ekor...hari yang sama beli sotong untuk buat sotong sumbat tu...so, hari ni baru nak masak ikan tu setelah 3 hari terperap kesejukkan di dalam peti ais....ok...selamat mencuba...

Bahan-bahannya:

6 Tangkai cili kering besar (saya guna 1 sudu serbuk cili babas)

3 ulas bawang putih

6 ulas bawang merah (saya guna 2 biji bawang merah besar)

2 cm lengkuas

1 camca besar serbuk kari ikan (saya guna kari ikan babas)

3 camca besar minyak masak

250 ml air (agak-agak je, tak sukat pun..)

400 gm ikan tenggiri (saya guna kepala n ekor ikan tenggiri)

2 keping asam keping (saya ganti ngan air asam jawa)

santan (beli santan segar rm2)

1camca teh gula

1 camca teh garam

2 tangkai cili merah dipotong memanjang (x letak)

6 tangkai cili padi jangan dipotong (x letak)

*saya ada tambah sesudu halba dan bendi

Cara-caranya:

1. Kisar bawang, lengkuas dan cili hingga lumat. Gaulkan bersama serbuk kari/ rempah gulai.

2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar + halba hingga naik bau.. Masukkan gula dan kacau hingga pecah minyak..

3. Masukkan air asam jawa + air dan didihkan. Masukkan ikan dan garam hingga menggelegak dan ikan masak..

4. Masukkan santan dan renihkan seketika.. masukkan bendi dan sedia dihidang

 saya suka yang pekat...kalo xnk pekat blh tambah air lagi..

hepi 2nd Anniversary..:)

Masa yang berlalu bagaikan air yang mencurah laju...sekejap sahaja usia perkahwinan kami telah menginjak ke tahun ke-2...rasanya baru semalam diijab kabul...mungkin kesibukkan dengan tugasan menyebabkan kitaran kehidupan berputar tanpa disedari...mmm...kadang2 bila memandang ke belakang...mengimbas nostalgia...sekali skali mengamit kerinduan...kerinduan pada masa lalu...namun kaki terus mengorak langkah ke hadapan...membina impian...impian di dunia n di akhirat....itulah lumrah kehidupan...masa terus berputar sehingga jasad ini bersemadi di alam ABADI...

 I'Allah...mudah2 ikatan ini berkekalan hingga ke syurga n membawa kami lebih dekat denganNya...moga cinta kami juga terus subur selamanya...

Hepi anniversary buat abang..maaf andai sepanjang melayari bahtera ini terdapat ketidakmatangan dan perkara yang menguris hatimu...sesungguhnya diri ini banyak kekurangannya..:(

sesungguhnya dirimu suami terbaik buatku...kesabaranmu...kecekalanmu...pemikiranmu...semua sempurna pada pandanganku....sejujurnya diri ini bahagia menjadi suri hidupmu....

 

luv u...luv u....luv u forever...

Menu jumaat

menu untuk hari jumaat ni saya buat sotong sumbat + peria goreng...pagi tu g pasar...terjumpa sotong segar....terlintas nak buat sotong sumbat...so, rembat 4 ekor....tp buat 2 ekor jer...cukup utk 2 org makan...2 ekor lagi simpan dlm peti ais....

ok...resepi sotong sumbat ni saya amik kat blog Farmys ....saya letak juga resepinya untuk rujukan semua...

Bahannya : 

3 ekor sotong saiz besar (untuk 2 orang makan)

1 biji kentang (dipotong nipis)
1 biji telur
bawang putih (dihiris halus)

bawang merah (dihiris halus)
lobak (dipotong halus)
minyak
garam

serbuk kunyit
daun sup atau daun ketumbar

Cara-caranya :-

Gaul kentang yang telah dipotong nipis dengan sedikit garam. Goreng kentang sehingga kekuningan. (kalau nk rebus pun boleh, tp aku suka goreng sebab ada bau wangi)

Bila dah sedikit garing angkat dan lenyek atau tumbuk (aku tumbuk dalam lesung, senang sikit), asingkan.

Kemudian, tumiskan bawang putih dan bawang merah sehingga keperangan.

Masukkan lobak.

Pecahkan sebiji telur. Gaul dan hancurkan jadi macam Scramble Eggs.

Masukkan kentang yang telah dilenyek tadi.

Tabur daun sup dan gaul rata.

Suaikan rasa (agak2 je la kan pose).

Masukkan isi ke dalam sotong yang telah siap dibersihkan dan cucuk dengan lidi untuk elak isi yang telah disumbat terkeluar.

Kuah

Tumis bawang putih dan bawang merah.

Masukkan sedikit serbuk kunyit dan garam.

Masukkan air biar hingga mendidih.

Masukkan sotong yang telah siap disumbat. Biar sehingga sotong masak (jgn lama sangat, nanti sotong jadi liat)

Bila dah siap, potong2 sotong jika suka.

Siap dihidangkan..

jom layan gambar...

ni inti sotong sumbat

ini hasilnya...lidi xde...so biar terbuka gitu je...ade la terkeluar skit isinya..tp masih blh diampunkan..:):)

ok untuk peria plak guna resepi sendiri je....simple aje...sume org blh buat...tp ltk juga la resepinya...hehe

bahan2

bawang merah (dihiris)

bawang putih (dihiris)

telur

garam

lada merah (dihiris)

telur sebiji

minyak

cara-cara

1. peria dikupas kulitnya yg nipis....belah 2 n hiris nipis2...pastu rendam dalam air garam utk seketika bagi mengurangkan rasa pahitnya...(yg rasa pahit2 skit tu yg sedap..hehe)
2.  panaskan minyak n tumis bawang merah + putih sehingga naik wangi
3.  masukkan peria yg telah ditoskan...goreng seketika...
4. pecahkan telur...goreng smp masak n masukkakn lada
5. sesuaikan rasa dengan garam n sedia dihidangkan 

peria goreng

Juadah berbuka

Alhamdulillah masih diberi keizinan olehNya untuk bernafas di bumi indah ini....hari ni nak kongsi resepi juadah berbuka puasa khamis 7/3/2013....juadahnya soto nasi impit ngan puding laici sebagai pencuci mulut.

untuk resepi kuah soto ni saya ambil kat dapur Mat gebu ....nasi impitnya just beli yang segera....x rajin untuk menghimpit mcm org dolu2...hehe...ok jom layan....:)

BAHAN KUAH SOTO :-)

1.5 kg rangka ayam, cuci bersih dan toskan

2 batang serai, dititik

1 inci lengkuas, dititik

1 pokok daun sup, kerat kasar2

1 genggam bawang goreng

Air secukupnya (anggaran 5 - 6 liter)

2 camca besar rempah sup "Adabi"

1 1/2 camca besar rempah kurma "Adabi"

1 biji bawang besar*

8 biji bawang merah*

5 ulas bawang putih*

1.5 inci halia*

4 biji buah keras*

1/4 inci kunyit hidup*

1 camca besar lada hitam biji*(*dikisar halus)

BAHAN TUMIS :-)

1 batang kayu manis

2 kuntum bunga lawang

4 biji buah pelaga

6 kuntum bunga cengkih

BAHAN LAIN :-)

Nasi impit, didadu

Begedel

Taugeh, buang ekor dan celur sekejap

Cili kicap

Soo hoon goreng

Kacang tanah goreng

Daging ayam yang dicarik halus

Hirisan daun sup

Hirisan daun bawang

Bawang goreng

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK KUAH SOTO :- Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bahan2 tumis hingga harum, masukkan serai, lengkuas dan bahan kisar halus, tumis hingga wangi. Rempah sup dan kurma, disatukan dan bancuh dgn sedikit air, kacau rata dan masukkan dalam peruk tadi, tumis hingga rempah sedikit garing. Masukkan rangka ayam, gaul rata dan biar kecut sekejap. Tuang air secukupnya, masukkan bawang goreng dan daun sup, kacau rata dan biar mendidih. Kecilkan api dan renih 1 - 2 jam, tambah garam, secukup rasa..
2. UNTUK SOTO AYAM :- Isi nasi impit secukupnya dalam mangkuk, tuang kuah. Letak begedel, dan bahan2 lain. Nikmati soto dengan sambal kicap..hmmmm..

ini la hasilnya

bagi resepi begedil plk saya cilok kat blog FaRmys ... saya buat begedil kentang je...ada org die letak ayam atau daging cincang...mana2 pun boleh...ikut selera masing2...ok saya tepek resepinya...

Bahan-bahan (2-3 orang)

3 biji kentang saiz sederhana (di potong sederhana)
2 ulas bawang merah (dihiris halus)
1 ulas bawang putih (dihiris halus)
sedikit udang kering
sedikit lada hitam (kalau nk guna cili api pun boleh)
daun sup (dihiris)
1 biji telur
minyak
garam secukup rasa

Cara membuatnya:

1. Goreng kentang dengan sedikit garam. asingkan.
2. Goreng bawang merah dan bawang putih. asingkan.
3. Tumbuk semua bahan-bahan (lada hitam, udang kering dan bawang yang telah digoreng (nak guna serbuk lada hitam pun boleh, saya tumbuk lada hitam bulat-bulat tu).
4. Lenyek atau tumbuk kentang kemudian gaul sebati dengan bahan di atas bersama daun sup.
5. Kepal-kepal kentang tadi mengikut saiz yang anda suka. (aku suka saiz comel-comel je). 
6. Pecahkan telur dan pukul.
7. Celup kentang comel yang telah dikepal ke dalam telur satu persatu sebelum digoreng

gelap plk gambar...biasa la guna hset je...

ok...next juadah...puding laici...nyaman rasa tekak bila puding yang lembut tu melalui kerongkong...yummy....resepinya juga saya amik dari dapur Mat gebu


BAHAN-BAHANNYA :-)
5 gram serbuk jelly "konnyaku"
625 ml air (2 1/2 cawan)
4 camca besar gula pasir
200 ml susu sejat "IDEAL"
1 tin laici, kisar 1/2 isinya dengan 125 ml air laici dalam tin
1 helai daun pandan
Strawberry sebagai hiasan (optional)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan gula dan sebuk jelly ke dalam periuk berisi air tadi, kacau hingga sebuk jelly larut. Masukkan daun pandan, dan masak dengan api sederhana sehingga mendidih, kacau selalu. Matikan api.
2. Masukkan susu cair dan isi laici yang dikisar tadi. Kacau rata dan tuang ke dalam bekas sesuai. Biarkan hingga hilang wap panas. Simpan dalam peti sejuk selama 1 jam atau hingga mengeras.
3. Hidangkan bersama hirisan laici dan strawberry, jika suka boleh dituangkan air laici dalam tin tadi sebagai kuahnya. Sedap dimakan sejuk.

puding laici

jom berbuka

berbuka dengan air + kurma je...juadah2 ni...sume disantap lps isya'....tunggu suami balik dari training....dinner bersama suami tercinta...:))

tapi sebenarnya hari ni ada berita buruk yang berlaku...keta en suami hilang...masa training kat awana kijal....tu yang malam baru smp umah...sepatutnya ptg tu dah abis...masa nk balik tgk kete dh xde kt tmpt parking...so, urus ngan org hotel, buat polis report...lama jgk prosesnya..tu yang lmbt smp umah...terpaksa tumpang kawannya...mmm...satu rezeki Allah tarik namun rezeki lain yang diberiNya masih melangit luas...think positive...i'Allah kalo msh rezeki kami...akan dijumpai nnti...kalo x pun...kami redha n lepaskannya....kesian juga tgk my hubby...byk jgk brg2 dia kt dlm tu...sume kasut keje dia, buku belajar, pas keje, kunci umh kami pn segugus kt dlm tu...huhu...moga2 pencuri tu dibuka pintu hidayahnya....

ni rakaman cctv hotel...kete suami kat belakang...wira aerobak hitam plat ccb 3840...kalo ade jumpa blh hubungi balai polis berdekatan...dalang dipercayai satria depan tu...polis trace no platnya palsu...no plat JGH 6791 yg digunakan adalh untuk kete honda...

 

kerutuk telur + gulai kuning ikan kembung

sekali skala layan lauk telur ok jgk...so menu kami untuk hari ni ialah kerutuk telur + gulai kuning ikan kembung...jom tgk resepinya....

KERUTUK TELUR

BAHAN-BAHAN:
3 sudu besar rempah kerutuk 

  5 biji telur - direbus/dibuang kulit...kemudian goreng..
3 sudu minyak masak
1 cawan santan pekat
2 sudu makan kerisik
Bahan A : 3 biji bawang merah & 4 ulas bawang putih – dikisar
Bahan B : ½ inci halia, ½ inci lengkuas, 3 ulas bawang putih, 2 batang serai – dikisar
1 sudu besar gula 

pes asam jawa

 1 cawan – Air
Garam

CARA :
Bancuh Rempah Kerutuk Adabi dengan Bahan A dengan sedikit air untuk dijadikan pes.
Kemudian panaskan minyak.
Setelah minyak panas, tumiskan Bahan B.
Setelah berbau wangi, masukkan bancuhan rempah dan tumis sehingga pecah minyak. 
Tumis selama 10 hingga 15 minit.
Kemudian masukkan kerisik, santan pekat, pes asam jawa, air, gula dan garam secukup rasa.
Masak sehingga pekat dan masukkan telur yg telah direbus n goreng. 
Renehkan sebentar.Tutup api. 
Sedia untuk dihidangkan....

 GULAI KUNING IKAN KEMBUNG

BAHAN-BAHAN: 
3 ekor ikan kembung ( potong 2 ) 
4 biji bawang merah ( tumbuk halus/kisar )  
2 ulas bawang putih ( tumbuk halus/kisar ) 
1 inci lengkuas ( tumbuk halus/kisar )  
1 inci kunyit ( tumbuk halus/kisar )  
1 sudu besar cili giling/cili kisar 
2 cawan santan  
1 keping asam gelugor
  2 biji cili merah 
1 biji timun sederhana (belah 2 dan potong2)  
Garam  
Gula
 
CARA:

Masukkan semua bahan tumbuk/kisar kedalam periuk. Kemudian masukkan santan, dan asam gelugor. Biarkan sehingga mendidih. 
Kemudian masukkan ikan. Kacau dan perasakan dgn garam dan gula. Biarkan lagi hingga kuah menjadi sedikit pekat. 
Last masukkan timun dan juga cili merah. Masak  lagi 2 hingga 3 minit. Boleh tutup api dan siap untuk dihidangkan..

Selamat Mencuba :=)

kalo tukar ikan kering best jgk ni...